Descripción
Chimay Azul es un cerveza de carácter fuerte originalmente elaborada por lo monjes de la Abadía de Scourmoun como una cerveza de navidad. Está hecha para envejecer con un desarrollo armonioso y conjugado, de manera que con el tiempo, sólo puede mejorar.
Las cervezas trapenses o trapistas están elaboradas en monasterios trapenses respetando los criterios definidos por la Asociación Internacional Trapense si quieren poder llevar el logo «Authentic Trappist Product» (ATP), emitido por esa asociación y que garantiza una calidad extraordinaria.
Se elaboran en un monasterio trapense, bajo el control y la responsabilidad de la comunidad monástica, que está implicada en el proceso íntegro de explotación de la cerveza.
El grueso de los ingresos generados por esta actividad se destina a cubrir las necesidades de la comunidad y a la obra social.
Tienes disponible su vaso aquí.
Aspecto: marrón oscuro con tonos cobrizos y caoba. Espuma color beige claro fina y cremosa con buena retención y adherencia.
Sabor: de clara maltosidad, se aprecia el caramelo, frutas oscuras, uvas pasas, ciruelas e higos. Final dulce y licoroso.
Aroma: notas a caramelo y un ligero tostado. De marcado carácter frutal a uvas pasas e higos y a cerezas negras.
