Artesanas

Una cervecería artesanal o microcervecería es una cervecería que produce pequeñas cantidades de cerveza, normalmente menos que las grandes cervecerías, y a menudo es de propiedad independiente. Tales cervecerías son generalmente percibidas y comercializadas con un énfasis en el entusiasmo, nuevos sabores y variadas técnicas de elaboración de cerveza.

El movimiento de microcervecería comenzó en los Estados Unidos y el Reino Unido en el decenio de 1970 aunque la elaboración artesanal tradicional de cerveza existió en Europa durante siglos y posteriormente se extendió a otros países. A medida que el movimiento creció y algunas cervecerías ampliaron su producción y distribución, surgió el concepto más amplio de elaboración artesanal de cerveza. Una cervecería es un pub que elabora su propia cerveza para venderla en el local (tal y como hacemos nosotros con nuestra Ipa Holyc).