Tripel
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¿Qué es exactamente una tripel?
Ahora más que nunca, hay confusión sobre los estilos de cerveza, y es comprensible con el empuje de la creatividad de los cerveceros artesanos. El nombre de este estilo puede generar incluso más confusión porque este tipo de cervezas no lleva triple de nada, el nombre es más bien un guiño. Te lo explicamos:
Aunque puedan parecer relacionados, estilos como la dubbel y la tripel no tienen ninguna relación con las IPA dobles o triples. El tripel es un estilo de cerveza que tiene sus raíces en la tradición belga de la cerveza trapense; recuerda que sólo la cerveza elaborada por una orden protegida y certificada de monjes de abadía puede llamarse trapense. Las cervecerías seculares utilizarán el apelativo «estilo de abadía» para reflejar las cervezas elaboradas según la tradición trapense.
El nombre tripel se utilizaba generalmente para la cerveza más fuerte del repertorio de un monasterio. La historia cuenta que los barriles se marcaban tradicionalmente con una X para catalogar la fuerza, por lo que tres X serían para la cerveza tripel de esa abadía.
Por lo general, una línea de cervezas trapenses o de abadía se compone de varios estilos: una singel, una dubbel y una tripel. En algunas cervecerías, incluso se encuentran cuádruples.
Las Tripels de estilo de abadía son cervezas fuertes, de color dorado y alrededor de 9% ABV. Con un perfil de grano simple, las Tripel obtienen sus sabores predominantes de fermentaciones más cálidas con levaduras belgas. Se pueden esperar notas complejas de cítricos anaranjados, plátano tenue, especias y lúpulos florales. El objetivo es hacer una Tripel que sea fácil de beber a pesar de su complejidad y fuerza.