Descripción
Chimay Roja es una autentica cerveza trapense belga elaborada al estilo Dubbel. Es la cerveza más antigua de todas las variedades de la marca belga. En 1862, los monjes de Chimay elaboraron su primera cerveza siguiendo las tradiciones monásticas de elaboración natural. Se elabora con agua propia de los pozos de la abadía y su cepa de levadura. Cerveza de alta fermentación con segunda fermentación en botella.
Las cervezas trapenses o trapistas están elaboradas en monasterios trapenses respetando los criterios definidos por la Asociación Internacional Trapense si quieren poder llevar el logo «Authentic Trappist Product» (ATP), emitido por esa asociación y que garantiza una calidad extraordinaria.
Se elaboran en un monasterio trapense, bajo el control y la responsabilidad de la comunidad monástica, que está implicada en el proceso íntegro de explotación de la cerveza.
El grueso de los ingresos generados por esta actividad se destina a cubrir las necesidades de la comunidad y a la obra social.
Tienes disponible su vaso aquí.
Aspecto: color rojo caoba oscuro con reflejos cobrizos de viva carbonatación y espuma densa y untuosa.
Sabor: intensa de sabor delicado y sedoso, ligeramente dulce y ligeramente amarga.
Aroma: frutal, a ciruela, albaricoque y a frutos secos.
